旅行tips | 墨西哥城cooking class

今天是在mexico city Day 4，去了一个Cooking Class，诚实地说，以往去过的cooking class虽然不差，但多少有些“千篇一律”。这次的cooking class不仅仅是关于食材和烹饪，更是一次关于墨西哥文化和历史的深度探讨，喜欢食物和做饭的朋友如果有充裕的时间也许也可以安排上。
从市场到厨房
由Chef曾在纽约担任主厨，因为疫情搬回墨西哥城，早上10点集合，然后他带我们走访了当地的市场，这里和中国的农贸市场很像，一家家摊位上都有各种食材。讲解了我们等一下要用到的各种食材，还了解了更深层次的墨西哥当地的饮食习惯和历史。
厨房体验
课程的厨房部分在羅馬區的一个精致空间进行。这里有Chef的团队成员帮助我们准备所需的食材和工具。我们首先尝试做了当地常吃的Tamales，因为玉米正值旺季，我们直接把新鲜的玉米粒在vitamix打碎做的base。第二个东西是mole，其实我在今天之前对mole并没有很多了解，昨晚开始吃的时候才发现其实这东西就好像墨西哥咖喱哈哈，以后又多了一个meal prep选择。最后我们还做了自己的tortilla，从来都不知道原来好吃的tortilla撒上一点盐就可以如此美味
满足感官和心灵：食物背后的故事
最让我印象深刻的是，这个课程不仅仅是在教你如何烹饪，更多的是一种文化传递。除了手把手教学，Chef分享了他从小就跟他家人一起做饭，我发现在民以食为天的国度里，food is love, food brings people together，大多数中国人应该都有同感，但是漂亮国人就不一定了哈哈。最后在tequila testing也介绍了好多tequila干货，如何制作各种不同的liquor。真的是一次全方位的体验。
从10点开始到吃完饭唠完嗑都下午5点，对于不熟悉当地语言和文化的人来说，这次短暂的体验能让我近距离接触到墨西哥的食物和文化，绝对是物超所值。

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