墨西哥水果Zapote Amarillo （中文：蛋黄果）

墨西哥的典型热带水果

Zapote Amarillo（中文：蛋黄果，俗称鸡蛋果或蛋果）是一种常绿树，原产于墨西哥南部、伯利兹、危地马拉和萨尔瓦多，并在这些地区种植。 印度、哥斯达黎加、巴西、美国、多米尼加共和国、澳大利亚、柬埔寨、越南、印度尼西亚、斯里兰卡、尼日利亚和菲律宾也有种植。

Zapote Amarillo树可长到 10 米多高，结出橙黄色的果实，长达 7 厘米（2.8 英寸），可以生吃。Zapote Amarillo 的果肉很甜，质地通常与煮熟的蛋黄相提并论，因此俗称蛋黄果，它与我前面介绍的妈咪果（mamey）属于同类。 果实的形状和大小因品种而异，大而卵形的为最佳，果皮光滑，重量超过 400 克。 完全成熟的果实显示出鲜艳的黄色，最终，它变软并从树上掉落。

墨西哥产地主要位于尤卡坦、坎佩切和瓦哈卡州。 食用这种水果可预防某些疾病，例如心血管疾病和眼病，因为它们具有抗氧化作用。