墨西哥城历史中心启动第五届核桃酱酿辣椒美食节 60家商家参与

墨西哥城历史中心（Centro Histórico）近期正式启动第5届“核桃酱酿辣椒美食节”（Festival de Chiles en Nogada）。本届美食节吸引了当地60家餐饮及住宿企业积极参与，旨在推广墨西哥传统特色美食，同时进一步提振历史中心区域的商业与旅游经济。

墨西哥城历史中心管理局（ACH）社区工作部门负责人塞萨尔·桑切斯（César Sánchez）在新闻发布会上介绍，参与本次活动的60家商户形式多样，不仅包含知名酒店和高端餐厅，也涵盖了圣胡安市场（Mercado de San Juan）、阿贝拉多·罗德里格斯市场（Abelardo Rodríguez）等传统集市中的平民小吃摊位，实现了大型企业与小微商户的全面联动。

为方便民众与游客寻味体验，主办方特别推出了线上互动地图，清晰标注了所有参展商户的具体位置。此外，历史中心管理局还联合索尔·胡安娜修道院大学（Universidad del Claustro de Sor Juana）的学生，共同整理并发布了一本数字化食谱，收录了50多种关于这道墨西哥国菜及其特色核桃酱（Nogada）的创新做法。

作为墨西哥独立日（9月16日）前后最具代表性的季节限定美食，“核桃酱酿辣椒”承载着深厚的历史文化底蕴。官方希望通过此次活动吸引更多本地民众和外籍游客走进历史中心，感受当地浓厚的文化氛围，带动餐饮、住宿和零售业的消费复苏。

责任编辑：墨华网编译