瓜穆奇尔-几乎无人知晓的甜美墨西哥野生豆荚

Guamúchil（瓜穆奇尔）几乎无人知晓的甜美墨西哥野生豆荚

guamúchil （瓜穆奇尔）是一种绿色水果（豆荚），成熟时会变成红色或粉红色，打开时露出白色质地，中间有一颗黑色种子。

似乎美味甜美的 guamúchil （瓜穆奇尔）注定要被忽视：它们不在附近的蔬菜水果店出售，在超市中找不到，甚至没有种植和收获它们的果园，也没有大学及科研机构调查提到这种水果，居民也不习惯与来自外地的人谈论它们。

因此，对于我们从没有见过 Guamúchil（瓜穆奇尔） 的中国人来说，我们不会想象会有一种豆荚称之为水果。实际上有两种方法可以了解他们的存在：第一种是在墨西哥居住一段时间，随着时间的推移，有人邀请我们从树上摘下一个来吃，或者偶然地在墨西哥的一个角落的摊位上找到它们。

墨西哥的田野里， 当四月的烈日灼伤我们时，我们在远处观察到一棵枝繁叶茂的树，它给我们提供舒适的树荫。到达后，我们看到十几名儿童和成人如何向树枝扔棍子和石头，一个红色的盘绕豆荚到我们脚下。我的好奇心让我忍不住问这是什么，并要求让我尝一尝。

我打开豆荚，取出白色的球体，取出每个球体里面的黑色种子，开始吃； 它的甜味和夹杂一点点苦的味道吸引了我。

从那以后， 我每到四五月份，我都会想办法去品尝Guamúchil（瓜穆奇尔），在科利马州、克雷塔罗州、塔毛利帕斯州、哈利斯科州、瓦哈卡州均有出产，当然还有锡那罗亚州，那里甚至还有一座名为 Guamúchil 的城市。

每到Guamúchil（瓜穆奇尔）出产季节，豆荚的收集是大人小孩都非常重视的事情，他们可以在平原和丘陵的荒凉小径上走上几个小时，寻找最茂盛的树木和最红的豆荚——那些更甜。

过去，它被用作药物，但现在，也从种子中提取的植物油被用来制作肥皂，它已被广泛于美化环境和植树造林，以及用于生产木柴、饲料和许多产品。 这种水果的特点是甜中带点苦涩，是真正的乡村美味！